白菜のクリーム煮

今日は白菜のクリーム煮を作りました。

材料は白菜、ねぎ、しょうが、生クリーム、ハム。

調味料は中華だし、塩、サラダオイル、片栗粉です。

白菜の芯を5センチの1センチ幅につまり拍子切りです。

葉の部分は5センチ幅3センチぐらい。

まずねぎとしょうがを炒め芯を炒めます。芯がしんなりしたらスープを入れ強火で煮ます。

塩で軽く味付けし、芯が透明になったら葉を入れじっくり煮ます。ころあいを見て塩をいれます。

片栗粉でとろみをつけ、生クリームを１００ｃｃくらい入れさっと煮ます。みじん切りのハムとパセリを乗っけて

さあどうぞ！！

クリームパスタでもグーです。これは「今日の料理」を見て作りました。1月号です。

干しえびと白菜のスープ

今日は干しえびと白菜のスープを作りました。

材料も作り方もシンプルです。

材料　干しえび　白菜　卵　片栗粉　油

作り方　干しえびを油でいためます。水を入れます。沸騰したら弱火にして白菜を入れます。

白菜がとろとろになるまで煮ます。塩で味付けして、片栗粉でとろみをつけます。溶き卵でとじます。

体はあったまるし、塩味がなんとも優しい、柔らかくて、なめらかです。

あさってから店が始まるのでぜひこのスープをお出ししてみようと考えています。