蓮の実

またまた会社の人から蓮の実をいただきました。

「食べれるかどうか知らない・・」と言うことなので早速ネットで調べました。

緑のものがおいしいそうです。緑の皮をむいて薄皮を取って中の緑の芽を取るのだそうです。

この芽は苦いのでおいしくない。味は栗のうす甘い感じということです。

ひとつ齧ってみましたが、確かに苦い。芽も食べたからでしょう。

便秘気味の人には向かないそうです。収斂作用があるらしく適度に食べる分には問題なし。

ご飯に入れて、炊き込みがおいしいということなので、蓮の実(蓮子)いりの中華おこわを作ろうと思います。