マーマレード

昨日、グレープフルーツをいただいたので、マーマレードを作ってみました。

いつもは皮の苦味が少ないので、伊予柑で作るのですが、グレープフルーツだったら

どんな味？と思って作ってみました。

やはり皮は相当苦味があります。しっかり水の中で揉んで、揉んで、さらに揉んで絞っ

て、伊予柑より数倍揉みました。

実が多いので甘さひかえめ、ジューシーなマーマレードになりました。